渋谷のスクランブル交差点を見下ろす38階で、予約なしでも一杯とつまみを楽しめる場所が新しくなった。渋谷駅直結の「Shibuya Sakura Stage」SHIBUYAタワー38階にある「STEREO（ステレオ）」が2026年10月19日（月）、料理を一新してリニューアルした。グリルとスパイスが軸だった店から、モダンフレンチをベースにした「レストラン＆ミュージックラウンジ」に生まれ変わる。
「FUSOU」の内田悟シェフが監修、テーマは和と洋のリミックス
料理の監修は、渋谷のレストラン「FUSOU」の内田悟シェフ。NARISAWAや熟成肉の名店「中勢以」などで経験を積んだ料理人だ。新しいテーマは「和と洋のリミックス」で、日本各地の旬の食材にフレンチの技法を掛け合わせる。メインには、内田シェフが得意とする熟成牛など、その時々に選んだ肉を使う。
ラウンジは予約不要、小皿料理は880円から
ミュージックラウンジは予約なしで入れる。シェアしやすい小皿料理の一例は次のとおり（いずれも税込）。
- ベルギーフリッツ（燻製ケチャップと選べるディップ付き）1,210円
- キャロットラペ 山椒風味 880円
- 焼き茄子のマリネ 大葉オイル 880円
- ラタトゥイユ 赤紫蘇風味 880円
- 鰹のカルパッチョ ライム風味 1,680円
- 馬肉タルタル 丹波栗 2,800円
焼き茄子を丸ごとソースにした真っ黒なマリネや、いぶりがっこを合わせて丹波栗を削りかけた馬肉タルタルなど、和の素材の使い方がおもしろい。オリジナルカクテルやノンアルコールカクテルもそろえる。
ブランチから二次会まで、時間帯で使い分け
レストランのコースは、6品のスタンダードコース9,000円と7品のリコメンドコース12,000円（税込・サービス料別）。山形産雪降り和牛のグリルなどが並ぶ。
昼はブランチセット3,300円とランチコース5,600円（席料・サービス料なし）。11月2日（月）からはラウンジの営業が17時30分まで延び、午後のデザートとドリンク（1,500円〜）も楽しめるようになる。夜のラウンジは3,000円〜（席料550円〜・サービス料10%）。これまで生演奏やジャズライブも開いており、今後は国やジャンルをテーマに音楽と料理を組み合わせた企画を準備しているという。
店舗情報
- 店名：STEREO（ステレオ）
- リニューアル：2026年10月19日（月）
- 住所：東京都渋谷区桜丘町1-1 Shibuya Sakura Stage SHIBUYAタワー38階「manoma」内
- レストラン：ランチ11:30〜15:30、ディナー17:30〜23:00（コース最終入店20:30）。予約制
- ミュージックラウンジ：カフェ＆スイーツ11:30〜15:30（11月2日から17:30まで）、ディナー17:30〜23:00（ドリンクL.O.22:30）。予約不要
- 定休日：日曜・不定休（貸切営業あり）
- 席数：ラウンジ60席、レストラン54席
- 予約：https://www.tablecheck.com/shops/stereo/reserve
dot ポイント
- 渋谷駅直結なので、雨の日でも濡れずに行ける
- ラウンジは予約不要。仕事帰りに夜景を見ながら小皿とカクテルで一杯、という使い方がしやすい
- 日曜定休なので、週末に行くなら土曜に
