ヒルトン東京お台場の「フェスティブビュッフェ」11月16日から、改装後初の冬

レインボーブリッジと東京湾を望むヒルトン東京お台場（港区台場）のオールデイダイニング「シースケープ テラス・ダイニング」で、2026年11月16日（月）から2027年1月17日（日）まで「フェスティブビュッフェ」が開かれる。2026年7月に「ウェルネス」をテーマに改装してから、初めて迎えるクリスマス・年末年始の特別ビュッフェだ。

目の前で切り分けるローストビーフ、特別期間はフォアグラ添え

目玉はシェフが目の前で仕上げる「ライブステーション」。店のシグネチャーであるローストビーフを、ランチは塩麹で48時間マリネした黒毛和牛内モモ肉、ディナーは国産牛サーロインで出す。12月24〜26日と12月31日〜1月2日の特別期間には、ソテーしたフォアグラとトリュフソースを添えた特別仕様になる（1人1皿まで）。ハモンセラーノとモッツァレラチーズを注文ごとに焼く鉄板ソテーもある。

料理は、旬のブリを軽く燻製して柑橘ゼリーを添えた前菜、サーモンと干し柿のテリーヌ、クランベリーソースのローストチキン、鱸のプッタネスカソース、ディナー限定のビーフハンバーグのパイ包み焼きなど。冷製には干し柿や柚子といった和の冬素材を取り入れている。

ブッシュ・ド・ノエルにいちごのタルト

スイーツは冬とクリスマスの装いに替わる。ホワイトチョコレートとチョコレートの2種類のブッシュ・ド・ノエル、ナッツのタルトノア、オーナメントを思わせるピスタチオムースと赤いリンゴのムースなどが並び、旬のいちごを使ったショートケーキやタルトもそろう。特別期間だけは、温かいフォンダンショコラも登場する。

料金は時期と時間帯で変わる。平日ランチなら大人6,800円で、クリスマスや年末年始の特定日は高くなる。冬の澄んだ空気のなか、窓の外に東京湾の景色が広がるのもこの店ならではだ。

開催概要

• 名称：フェスティブビュッフェ
• 期間：2026年11月16日（月）〜2027年1月17日（日）
• 会場：ヒルトン東京お台場 2階「シースケープ テラス・ダイニング」（東京都港区台場）
• 時間：ランチ 11:30〜13:00／13:30〜15:00（平日は15:30まで）、ディナー 17:30〜19:00／19:30〜21:00
• 通常料金（大人／小学生／幼児4〜6歳）：ランチ平日 6,800円／3,500円／1,500円、ランチ土日祝 7,800円／3,500円／1,800円、ディナー平日 8,500円／4,500円／2,300円、ディナー土日祝 9,500円／4,500円／2,500円
• 特定日料金（大人）：12月5・12・19日ディナー 13,500円、12月24〜26日ディナー 15,000円、12月31日ディナー 12,000円、1月1・2日ランチ 10,300円・ディナー 12,000円
• 0〜3歳は無料。料金はすべて税金・サービス料込み。12月24・25・31日のランチは土日祝料金
• 予約・問い合わせ：03-5500-5580（レストラン総合案内 10:00〜20:00）