六本木駅から歩いて5分ほど、西麻布3丁目の鰻料理店「日本橋 躻（うつけ） 六本木店」に、牡蠣を主役にした「牡蠣鍋コース」が加わった。看板は蒸しの工程を入れずに焼き上げる関西風の鰻。その店が、冬に向けて鍋を囲む夜の選択肢を用意した形だ。
鰻の店で、牡蠣が主役の鍋を囲む
新しいコースは、牡蠣のうまみを鍋で味わう構成。鰻料理を軸にしてきた店が、ふだんとは違う和食の楽しみ方として打ち出した。友人や家族との食事、仕事仲間との集まりなど、人数がそろう場面を想定している。
鍋に入れられる白子とあん肝は別料金になる。コースの価格や提供期間はリリースに記載がないため、予約の際に店へ確認したい。
看板は「蒸さずに焼く」関西風の鰻
この店の軸はあくまで鰻だ。蒸さずに焼くことで、皮の香ばしさと身のふっくら感を両立させるという。うな重、ひつまぶし、蒲焼、白焼とそろい、ひつまぶしはそのまま、薬味を添えて、最後は出汁をかけたうな茶漬けと、1杯で3通りに楽しめる。
酒の肴も多い。短冊串や肝串といったうなぎ串、う巻き、焼き鳥、カラスミ海苔巻き、いぶりがっこポテトサラダなどが並び、日本酒や焼酎と合わせて少しずつ頼む使い方もできる。店内はカウンター席とテーブル席があり、昼はうな重やひつまぶし、夜は鰻と一品料理にお酒、という使い分けを店は提案している。牡蠣鍋のコースが加わったことで、夜に大人数で座る理由がひとつ増えた。
店舗情報
- 店名：日本橋 躻（うつけ） 六本木店
- 新メニュー：牡蠣鍋コース（白子・あん肝は別料金）
- 住所：東京都港区西麻布3-1-22 サイビルディング2F
- アクセス：六本木駅から徒歩約5分
- 営業時間：11:30〜15:00／17:00〜23:00
- 定休日：なし
- 電話：03-6721-0755
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- 定休日なしで夜は23時まで営業。六本木での仕事帰りにも寄りやすい
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